участник в фокусе
Посетите выставку винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех» 22-24 апреля в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг». Бесплатный билет — по промокоду NEWS.
О компании
Винодельня «Усадьба Саркел» основана в 2013 году, располагается на высоком правом берегу Дона в Цимлянском районе Ростовской области, п. Саркел. Виноградник расположен одним массивом на южных и юго-восточных склонах. Общая площадь хозяйства составляет 16 га, из них 8,8 га — плодоносящие.
В сортовом составе хозяйства преобладают донские автохтоны — Цимлянский чёрный, Плечистик, Красностоп Золотовский, Сибирьковый и Кумшацкий. Также винодельня работает с Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислингом, Цветочным, Денисовским и Саперави.
Саркеловский терруар формируется сочетанием холмистого рельефа, сухих ветров, близости воды и известняково-глинистых почв. Винодельня расположена непосредственно на винограднике, в хозяйстве производят тихие и игристые вина — петнаты и шампенуазы. Все красные вина проходят выдержку в дубовых барриках объёмом 220 и 500 литров от 6 до 24 месяцев.
Что «Усадьба Саркел» представит на выставке
На стенде винодельни будут представлены тихие и игристые вина под маркой «Усадьба Саркел» региона «Долина Дона».
В экспозиции:
-
Белые вина на основе Сибирькового, Кумшацкого, Шардоне и Рислинга
-
Красные вина на основе Цимлянского чёрного, Плечистика, Красностопа Золотовского, Каберне Совиньон, Мерло и Саперави
-
Игристые вина, выполненные методами шампенуаз и петнат
-
«Казачка» — игристое красное сладкое вино
С 2016 года в хозяйстве возрождают производство «Казачки» — игристого красного сладкого вина, которое связано с местной винодельческой традицией.
Факты о винодельне
«Усадьба Саркел» развивает не только винодельческое, но и гастрономическое направление. С 2018 года в хозяйстве работает сыродельня, где выпускают сыры из натурального фермерского молока. На территории также действуют дегустационные залы, шоу-рум, гостевые дома, терраса и пространства для приёма туристов. С 2020 года проект развивает экскурсионное и дегустационное направление, что делает «Усадьбу…» одной из ключевых точек энотуризма Донского региона.
🎫 Бесплатный билет на сайте по промокоду NEWS
