Moscow Cider Days в Москве: рост категории на полках и в павильоне

Посетите выставку винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех» 22-24 апреля в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг». Бесплатный билет — по промокоду NEWS.

С 2025 года сидры и пуаре вышли в самостоятельный контур нашей повестки: отдельный раздел экспозиции и отдельная категория дегустационного конкурса. Поэтому к февральским Moscow Cider Days прислушиваемся особенно: там хорошо видна сцепка от сада до полки, которой живут производители, закупщики и HoReCa.

Программа Moscow Cider Days как маркер качественного роста категории

12 февраля — Дегустационный день. Презентации новых сидрерий, свободные дегустации, экспозиция оборудования и комплектующих. Формат нацелен на установление профессиональных контактов между производителями и участниками рынка.

13 февраля — Лекционный день. Доклады экспертов по технологии и микробиологии, продажам и позиционированию продукта; параллельно — экспозиция технологических решений.

14 февраля — Садовый день . Практика по сидровым садам: выбор сортов и подвоев, агротехника, защита, урожайность; отдельный блок — меры поддержки и субсидии для садов.

Почему параллель с «Винорус.Винотех» интереснее, чем кажется

В логике экспозиции предстоящей выставки сидры и пуаре уже интегрированы в «цепочку полного цикла»: от закладки сада и агротехники до контроля качества, розлива и полки. В сезоне 2025 дегустационный конкурс «Винорус» выделил «Сидры и пуаре» в самостоятельную категорию — это упрощает коммуникацию производителей и закупщиков, задавая понятные ориентиры на год вперёд.

Взгляд на категорию через призму дегустационного конкурса «Винорус»

Ежегодный дегустационный конкурс «Винорус» — слепая профессиональная оценка винодельческой продукции и напитков, которую мы проводим накануне выставки с участием технологов, энологов и представителей рынка. Итоги объявляются в первый день и работают как ориентир качества и «язык» категории: на них опираются закупщики сетей и HoReCa, дистрибьюторы и сами производители при планировании релизов и матриц. С 2025 года сидры и пуаре вынесены в самостоятельную категорию — это зафиксировало критерии и ожидания по стилям и упростило коммуникацию внутри рынка. Вот как категория профила себя в общем зачёте:

Серебро

— Gradus — «Молодецкий курган», 2023

— Gradus — «Жигулёвские ворота», 2023

— «Ремесленные продукты Кубани» — Apple Sin (сухой), 2023

— «Ремесленные продукты Кубани» — Apple Sin (полусухой), 2023

— Сидродельня «Леонид Леврана» — «Псковский терруар», 2023

Бронза

— Сидродельня «Леонид Леврана» — «862», 2023

— Сидродельня «Леонид Леврана» — «Старый Изборск», 2023

— Сидродельня «Леонид Леврана» — пуаре (традиционное сухое), 2024

— «Роза Крыма» — CHILL Cider (фруктовый ароматизированный, полусладкий), 2024

Смотрим контекст сезона

Зимне-весенние отраслевые события синхронизируют три слоя процесса: технологии и сырьё (садоводство, ферментация, стабилизация), экспертизу (единая методика оценки и язык категории) и рынок (позиционирование в ритейле и HoReCa). Moscow Cider Days концентрируют повестку сада и цеха; «Винорус.Винотех» закрепляет ориентиры качества через конкурс и показывает производственные решения на экспозиции. Этот контур в полном объёме соберётся в павильоне 22–24 апреля 2026 года в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг» — отдельный раздел сидров и пуаре, технологические стенды и публичные дегустации. Подробности программы и условия посещения — на официальном сайте выставки.